考题
餐饮服务包括烹调技艺和()。
A餐饮实物B餐饮环境C对客服务D销售服务
考题
饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是[ ]A. 具备餐饮服务功能B. 设有前厅部C. 具备住宿服务功能D. 设有娱乐设施
考题
餐饮产品的构成要素包括（）A、菜点制品B、餐饮环境和气氛C、餐饮服务特色和水平D、产品销售形式
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐饮服务场所、（）等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。A、食品处理B、清洁操作C、餐用具保洁D、外卖配送
考题
餐饮和住宿管理的内容，从功能上划分主要包括几大方面？
考题
有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
考题
饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。
考题
餐饮服务质量现场控制主要包括（）及开餐时间的人力等的现场控制。A、服务程序B、上菜时机C、意外事件D、物资资源
考题
（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A、餐饮服务产品B、餐饮服务气氛C、餐饮服务水平D、餐饮服务态度
考题
根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要有（）形式和（）形式。
考题
餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
考题
餐饮服务的功能主要包括（）。A、经济功能B、文化功能C、社会功能D、政治功能
考题
展会期间的个性化服务包括（），餐饮服务，（），客房服务，（），旅游服务，（）。
考题
现代饭店的功能主要有（）A、营销功能B、住宿功能C、餐饮服务功能D、商务功能E、家居、度假、娱乐功能
考题
饭店主要功能可分为（）A、大堂接待B、客房C、餐饮D、公共活动E、后勤服务管理
考题
高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。
考题
饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是（）A、具备餐饮服务功能B、设有前厅部C、具备住宿服务功能D、设有娱乐设施
考题
多选题饭店主要功能可分为（）A大堂接待B客房C餐饮D公共活动E后勤服务管理
考题
单选题饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是（）。A
具备餐饮服务功能B
设有前厅部C
具备住宿服务功能D
设有娱乐设施
考题
判断题饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。A
对B
错
考题
多选题现代饭店的功能主要有（）A营销功能B住宿功能C餐饮服务功能D商务功能E家居、度假、娱乐功能
考题
填空题展会期间的个性化服务包括（），餐饮服务，（），客房服务，（），旅游服务，（）。
考题
填空题有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
考题
单选题（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A
餐饮服务产品B
餐饮服务气氛C
餐饮服务水平D
餐饮服务态度