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饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事（）、烹饪制造、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。

  • A、产品采购
  • B、生产加工
  • C、材料采购
  • D、食品销售

参考答案

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考题 区别成本和费用概念后，饮食企业成本核算的主体是饮食产品的( )。A.总成本B.主料成本C.生产性成本D.原材料成本
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考题 饮食产品成本核算,是指对饮食企业从事()、烹饪制造、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配,以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。 A.产品采购B.生产加工C.材料采购D.食品销售
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考题 饮食产品成本核算,包括营业成本核算和()核算两部分。 A.生产成本B.销售成本C.总额成本D.单位成本
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考题 饮食企业采取随行就市定价法的主要目的是______。 A.减轻饮食企业产品定价的工作量B.找准竞争目标C.提升饮食企业的品牌信誉D.提升饮食企业的定价效率E.提高饮食产品的销售量
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考题 饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事（）、烹饪制造、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。A、产品采购B、生产加工C、材料采购D、食品销售
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考题 平台期减重方案制定的4步曲正确的顺序是（）A、了解客户饮食、身体状况→判断是否平台期→更换产品搭配方式→调整饮食运动方案B、判断是否平台期→了解客户饮食、身体状况→更换产品搭配方式→调整饮食运动方案C、判断是否平台期→了解客户饮食、身体状况→调整饮食运动方案→更换产品搭配方式D、了解客户饮食、身体状况→更换产品搭配方式→判断是否平台期→调整饮食运动方案
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考题 从饮食文化构成上可将饮食文化分为：（）三部分文化。A、饮食礼仪B、饮食制作C、饮食产品D、产品消费
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考题 饮食业成本是指饮食产品成本或制作成本。
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考题 饮食品价格的计算公式是：饮食品价格=产品成本+利润+流通费用。
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考题 饮食业成本核算方法有先分后总法和先总后分法，前者用于单位制作的产品，后者用于批量生产的产品。
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考题 区别成本和费用概念后，饮食企业成本核算的主体是饮食产品的（）。A、总成本B、主料成本C、生产性成本D、原材料成本
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考题 饮食产品成本核算，包括营业成本核算和（）核算两部分。A、生产成本B、销售成本C、总额成本D、单位成本
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考题 饮食业是指专门从事烹饪加工、出售饮食制品，并提供消费场所以满足顾客需求的行业。
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考题 饮食业是指专门从事烹饪加工的一种行业。
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考题 烹饪是饮食产品的（），与服务、消费紧密相连。A、制作阶段B、制造阶段C、泡制阶段D、创作阶段
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考题 消费是饮食产品的（），与烹饪、服务相互依挂。A、主要目的B、重要目的C、最终目的D、重要环节
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考题 饮食产品成本核算，包括（）核算和生产成本核算两部分。A、营销成本B、营业成本C、赢利成本D、营运成本
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考题 饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。A、烹饪制造B、设备折旧C、能源损耗D、烹饪损耗
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考题 烹饪是饮食产品的制作阶段，服务是中心环节，销售是饮食产品的最终目标。
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考题 整数定价策略主要针对的是（）的顾客。A、对饮食产品不太了解B、对饮食产品质量看重C、对饮食产品非常了解D、对饮食产品价格敏感
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考题 多选题中西饮食文化的差异主要在于（）A中国饮食注重口味；西方饮食注重科学营养B中国饮食以植物性食物为主；西方饮食多以肉食为主C中国饮食多以聚食制；西方饮食多用分餐制D中国烹饪随意、趣味性强；西方饮食烹饪规范性、机械性强
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考题 单选题《素问·痹论》说：“饮食自倍，肠胃乃伤”，说明饮食调护（）A 饮食宜随和B 饮食宜卫生C 饮食宜有节D 饮食宜清淡E 合理烹饪
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