考题
奶粉是以鲜奶为原料，经过浓缩后用()法或滚筒干燥法制成的，营养成分同牛奶。A.烧煮蒸发B.烤箱烘干C.喷雾干燥D.烘烤蒸发
考题
下列采用升华原理的干燥方法是A．喷雾干燥B．冷冻干燥C．沸腾干燥D．真空干燥E．滚筒式干燥
考题
预干燥的方法有三种：蒸汽滚筒法、远红外法、（）。
考题
叶丝干燥的设备有滚筒干燥式和（）干燥式。A、遂道B、风管C、气流D、蒸汽
考题
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）。A、日晒法B、滚筒加热法C、喷雾干燥法D、减压蒸干法E、冷冻干燥法
考题
在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性A、空气对流干燥B、真空干燥C、喷雾干燥D、滚筒干燥
考题
简述滚筒干燥的特点、适用性及主要设备？（接触干燥）
考题
（）干燥方法，便于食品具有理想的速溶性和快速复水性。A、空气对流干燥B、滚筒干燥C、真空干燥D、冷冻升华干燥
考题
（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A、滚筒干燥B、真空干燥C、冷冻升华干燥D、空气对流干燥
考题
滚筒式干燥器一般不用（）对滚筒加热。A、蒸汽B、过热蒸汽C、热空气D、过热水
考题
在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有（）、滚筒干燥法和喷雾干燥法。
考题
下列不属于接触干燥方法的是（）。A、滚筒干燥B、真空干燥C、隧道式干燥D、冷冻升华干燥
考题
滚筒式制动检验台滚筒表面应干燥，没有松散物质及（），滚筒表面当量附着系数不应小于（）。
考题
填空题在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有（）、滚筒干燥法和喷雾干燥法。
考题
多选题常压干燥法的常用设备是（）A烘箱B烘房C隧道式干燥器D滚筒式干燥器
考题
填空题滚筒式干燥与喷雾干燥比较，（）乳粉游离脂肪高。
考题
单选题下列不属于接触干燥方法的是（）。A
滚筒干燥B
真空干燥C
隧道式干燥D
冷冻升华干燥
考题
单选题在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性A
空气对流干燥B
真空干燥C
喷雾干燥D
滚筒干燥
考题
单选题新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）A
日晒法B
滚筒加热法C
喷雾干燥法D
减压蒸干法E
冷冻干燥法
考题
单选题（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。A
滚筒干燥B
真空干燥C
冷冻升华干燥D
空气对流干燥
考题
单选题那一项不是常压干燥法的常用设备是（）A
烘箱B
烘房C
喷雾干燥器D
滚筒式干燥器