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均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于() ℃,则易出现脂肪分离现象,需要将其迅速冷却至()℃后输入到老化缸进行老化
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考题
SMA混合料拌制时,若混合料出厂温度为195℃,该批混合料的正确处理方法是将混凝料()。A、 冷却至合格出厂温度后运至现场摊铺
B、 运至现场后冷却至合格摊铺温度时摊铺
C、 与冷料同时回炉拌制
D、 废弃
考题
FLEX1生产工艺流程是().A、进料、预热、均质、杀菌、保持、冷却、供料B、进料、均质、预热、杀菌、保持、冷却、供料C、进料、预热、均质、杀菌、冷却、保持、供料D、进料、预热、均质、保持、杀菌、冷却、供料
考题
单选题SMA混合材料拌制时,若混合料出厂温度为195°,该批混合料的正确处理方法是将混合料()。A
冷却至合格出厂温度后运至现场摊铺B
送至现场后冷却至合格摊铺温度时摊铺C
与冷料同时回炉拌制D
废弃
考题
填空题均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于() ℃,则易出现脂肪分离现象,需要将其迅速冷却至()℃后输入到老化缸进行老化
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