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绝大多数顾客认为，（）比食品价格、食品分量、食品营养价值等更重要。

  • A、餐厅的豪华装修
  • B、进餐氛围
  • C、服务员的微笑
  • D、卫生

参考答案

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考题 纯天然食品添加剂比化学合成的食品添加剂更安全。( )
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考题 食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值SXB 食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值D.防止食品腐败变质E.增加食品的花色品种
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考题 绿色食品指什么食品？（）A蔬菜、水果B绿颜色的食品C安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
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考题 绿色食品指？（）A、蔬菜、水果B、绿颜色的食品C、安全无污染的食品D、有丰富营养价值的食品
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考题 绿色食品是指（）。A、绿颜色的营养食品B、有叶绿素的食品C、营养价值高的食品D、安全、无公害的食品
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考题 食品的营养价值取决于（）。A、食品的色香味B、食品的性质C、食品的烹调D、食品营养素的种类、数量及相互比例E、食品的价格
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考题 食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。
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考题 解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐。
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考题 关于有机食品，以下表述正确的是（）。A、有机食品的营养价值比普通食品高B、有机食品是安全性较高的食品C、有机食品是名牌食品D、有机食品生长在深山老林中
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考题 食品添加剂在食品生产中发挥重要作用的环节包括？（）A、改善食品色、香、味、形态或质地B、食品的保质保鲜C、食品加工工艺的顺利进行D、保持或提高食品的营养价值
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考题 营养价值越高的食品，其价格就越贵。
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考题 食品的营养价值的含义包括：（）A、食品中所含营养素满足人体需要的程度B、食品中所含的能量可以满足人体需要的程度C、食品的市场价格D、食品的形状
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考题 食品的价格越高，其营养价值也越高，如鱼翅、蹄筋等。
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考题 食品的食用性能包括食品的营养价值、（）、（）。
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考题 有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。
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考题 （）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。A、食品清洗B、食品预选C、食品储存D、食品冻结
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考题 餐饮业的顾客尤其注重（）。A、食品的价格B、食品的分量C、食品的营养价值D、卫生的状况
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考题 判断题食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。A 对B 错
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考题 判断题工业化食品比天然食品营养价值高。（　　）A 对B 错
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考题 多选题食品的营养价值的含义包括：（）A食品中所含营养素满足人体需要的程度B食品中所含的能量可以满足人体需要的程度C食品的市场价格D食品的形状
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考题 单选题关于有机食品，以下表述正确的是（）。A 有机食品的营养价值比普通食品高B 有机食品是安全性较高的食品C 有机食品是名牌食品D 有机食品生长在深山老林中
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考题 单选题食品的营养价值取决于（）。A 食品的色香味B 食品的性质C 食品的烹调D 食品营养素的种类、数量及相互比例E 食品的价格
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考题 单选题绿色食品指什么食品？（）A 蔬菜、水果B 绿颜色的食品C 安全无污染食品D 有丰富营养价值的食品
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考题 判断题解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐。A 对B 错
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考题 判断题食品的价格越高，其营养价值也越高，如鱼翅、蹄筋等。A 对B 错
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