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服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。

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考题 下列()做法是与优质服务相违背的。 A、客人进餐中，自己添加酒水饮料B、迎宾员按客人的需求安排座位C、主动介绍菜肴名称、口味、特点D、对生病宾客主动询问关心
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考题 客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人
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考题 客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。 A、点心B、菜肴C、餐杯D、酒杯
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考题 西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.客人喝酒水时D.吃面包时
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考题 为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。A、1∕5B、1∕4C、1∕3D、1∕2
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考题 客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。A、1/2B、1/3C、1/4
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考题 为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需要添加酒，少于（）杯应主动为客人添酒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
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考题 当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。
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考题 酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签B、无论何种酒，尽量为客人斟满C、斟酒时尽量使用服务巾D、看需要随时为客人添加酒水E、斟酒站位在客人左侧
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考题 西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
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考题 服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A、随时添加酒水、推销饮料B、撤去空盘，整理台面C、替客人点香烟D、客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾
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考题 为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
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考题 西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
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考题 当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时，调酒师可适时询问客人是否添加酒水，积极主动做好酒水二次销售工作。
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考题 宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。A、更换新的酒杯B、扶起放好C、添加酒杯D、扶好擦干净
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考题 酒水斟酒过程需要注意的事项为（）。A、斟酒时一定要让客人看到酒的标签B、不同的酒类所斟的分量不同C、斟酒时尽量使用服务巾D、随时为客人添加酒水
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考题 为客人提供饮料服务，当酒杯中的饮料剩余不足（）时可为客人添加。A、1／2B、1／3C、1／4D、1／5
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考题 酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A、1／2B、1／3C、1／4D、l／5
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考题 服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。A、各种B、相应C、不同D、多种
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考题 餐前酒水服务的要求（）A、须由同一人为两舱客人提供预定和酒水服务B、提供餐前酒水服务时要与旅客有沟通、互动C、玻璃杯航微面对客人D、全选
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考题 在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）
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考题 宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。A、1/2B、1/3C、1/6D、1/10
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考题 判断题当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。A 对B 错
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考题 多选题酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。A斟酒时一定不要让客人看到酒的标签B无论何种酒，尽量为客人斟满C斟酒时尽量使用服务巾D看需要随时为客人添加酒水E斟酒站位在客人左侧
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考题 问答题为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
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考题 多选题服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A随时添加酒水、推销饮料B撤去空盘，整理台面C替客人点香烟D客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾
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考题 单选题宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。A 1/2B 1/3C 1/6D 1/10
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