考题
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
考题
香料厨房调制贮存层包括糖料调制罐，糖料贮存罐及（）罐，它是调制并贮存成品香精香料的地方，它保证供应制丝车间所需的香精香料。A、熬糖B、秤重C、香料D、搅拌
考题
食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
考题
根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.
考题
一剂香精配方中的香料不包括（）。A、主香料B、修饰剂C、调和剂D、混合剂
考题
食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。
考题
香料和香精按不同的来源，可分为植物性香料和动物性香料。
考题
国际食品香料冠以A的为（）.A、天然香料B、天然等同香料C、人造香料D、香精
考题
香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
考题
除（）等少数香料单独使用外，多数香料往往用于调制食用香精。
考题
填空题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中起（）作用。
考题
单选题香精和香料最常引起（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题一剂香精配方中的香料不包括（）。A
主香料B
修饰剂C
调和剂D
混合剂
考题
问答题组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？
考题
单选题醛类香料在香精中一般用作（）。A
体香香料B
定香剂C
头香香料D
稀释剂
考题
判断题主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。A
对B
错
考题
问答题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？
考题
问答题香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
考题
填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。