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什么是香精、香料？与什么作用？

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考题 食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
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考题 香料厨房调制贮存层包括糖料调制罐，糖料贮存罐及（）罐，它是调制并贮存成品香精香料的地方，它保证供应制丝车间所需的香精香料。A、熬糖B、秤重C、香料D、搅拌
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考题 食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
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考题 根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.
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考题 简述香精的各香料成分。
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考题 香料和香精按不同的来源，可分为植物性香料和动物性香料。
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考题 香精是由数种或数十种香料经（）调制而成。
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考题 国际食品香料冠以A的为（）.A、天然香料B、天然等同香料C、人造香料D、香精
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考题 香精与香料有何不同？
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考题 简述香料、香精的品质。
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考题 香精（调和香料）的组成是什么？
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考题 香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
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考题 除（）等少数香料单独使用外，多数香料往往用于调制食用香精。
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考题 食用香精在食品中的主要作用是什么？
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考题 主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。
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考题 香精亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。
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考题 发泡、杀菌等作用与化妆品中（）原料有关。A、辅助B、基质C、表面活性剂D、香精香料
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考题 问答题香料在香精中的基本作用；
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考题 填空题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中起（）作用。
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考题 单选题香精和香料最常引起（　　）。A B C D E
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考题 问答题组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？
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考题 问答题香精（调和香料）的组成是什么？
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考题 判断题主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。A 对B 错
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考题 问答题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？
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考题 问答题香料与香精有什么区别？
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考题 问答题香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
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考题 填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。
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