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高档宴会摆台要做到;餐具摆放要随意化,各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。


参考答案

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考题 中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。 A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾

考题 餐具酒具摆放时做到相对集中,配套齐全。() 此题为判断题(对,错)。

考题 ()是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

考题 西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯

考题 在正式宴会上,中餐的餐具如何摆放?

考题 宴会准备时,根据菜单的服务要求,准备好各种餐具、酒具,并适当多预留10%~20%的备用或机动物品。

考题 西餐厅用具摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。

考题 撤台顺序正确的是()。A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子B、餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

考题 西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐,既方便用餐,又利于席间服务。

考题 西餐厅用于摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的()倍。A、4B、3C、2D、1

考题 ()是高档宴会摆台基本要求之一。A、餐具无破损B、无需摆酒具C、餐具摆放要突出个性化D、酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

考题 论述西餐宴会餐具摆放程序。

考题 中餐宴会摆台中,摆餐具的规格是怎样的。

考题 西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具,铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。

考题 西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。A、菜单内容B、规模C、消费标准D、客人用餐习惯

考题 西餐宴会()餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰

考题 不符合高档宴会摆台要求的是()。A、餐具摆放位置各异B、各种餐、酒具卫生无破损C、餐具摆放规范D、餐酒用具齐全

考题 早餐餐前环境准备包括()台布铺放标准、清洁卫生。A、摆台标准B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损C、餐具摆放标准D、水杯摆放标准

考题 西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为()A、餐叉B、餐刀C、餐勺D、餐巾

考题 单选题()是高档宴会摆台基本要求之一。A 餐具无破损B 无需摆酒具C 餐具摆放要突出个性化D 酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

考题 单选题西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为()A 餐叉B 餐刀C 餐勺D 餐巾

考题 单选题撤台顺序正确的是()。A 银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子B 餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子C 银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子D 银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

考题 单选题西餐厅用于摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的()倍。A 4B 3C 2D 1

考题 判断题西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具,铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。A 对B 错

考题 判断题宴会准备时,根据菜单的服务要求,准备好各种餐具、酒具,并适当多预留10%~20%的备用或机动物品。A 对B 错

考题 问答题在正式宴会上,中餐的餐具如何摆放?

考题 判断题西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐,既方便用餐,又利于席间服务。A 对B 错