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判断题
宴会准备时,根据菜单的服务要求,准备好各种餐具、酒具,并适当多预留10%~20%的备用或机动物品。
A
对
B
错
参考答案
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解析:
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考题
中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。A、根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具B、根据菜单备足需要更换的餐具数量C、根据菜单准备相搭配的酒水D、根据菜单准备好账单
考题
中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。A、根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具B、根据菜单备足需要更换的餐具数量C、根据菜单准备相搭配的酒水D、根据菜单准备好账单
考题
单选题中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。A
根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具B
根据菜单备足需要更换的餐具数量C
根据菜单准备相搭配的酒水D
根据菜单准备好账单
考题
单选题中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。A
根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具B
根据菜单备足需要更换的餐具数量C
根据菜单准备相搭配的酒水D
根据菜单准备好账单
考题
单选题根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具,一般来说备用餐具不低于()。A
10%B
15%C
20%D
25%
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