考题
中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。
A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾
考题
西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。
A鱼刀B头盘刀C主D黄油刀
考题
中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。
A3B4C5D6
考题
()是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
考题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯
考题
中餐宴会摆台检查工作包括（）。A、宴会预定人员的相关信息B、桌椅是否干净、牢固C、餐具、杯具、布草是否齐备D、服务用具、用品是否齐备
考题
西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
考题
西餐宴会用具准备的依据是（）。A、宴会菜单B、宴会性质C、宴会规模D、宴会通知单
考题
（）是高档宴会摆台基本要求之一。A、餐具无破损B、无需摆酒具C、餐具摆放要突出个性化D、酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
考题
按餐别，“摆台”可分为（）。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台
考题
宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。
考题
宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。A、梅花B、茶花C、玫瑰D、荷花
考题
西餐宴会摆台中，餐巾常摆放在（）的位置。A、烈酒杯B、香槟杯C、啤酒杯D、菜盘正中
考题
西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰
考题
高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。
考题
通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。A、2种B、3种C、4种D、5种
考题
不符合高档宴会摆台要求的是（）。A、餐具摆放位置各异B、各种餐、酒具卫生无破损C、餐具摆放规范D、餐酒用具齐全
考题
六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。A、主宾位B、主人位C、副主人位D、副主宾位
考题
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A、餐叉B、餐刀C、餐勺D、餐巾
考题
单选题（）是高档宴会摆台基本要求之一。A
餐具无破损B
无需摆酒具C
餐具摆放要突出个性化D
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
考题
单选题西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A
餐叉B
餐刀C
餐勺D
餐巾
考题
填空题西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
考题
填空题宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。