考题
服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是()。
A、语言清晰、简练B、喋喋不休C、含糊啰嗦D、尽量少说，客人有询问服务员才有回答
考题
餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。
A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品
考题
在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。
A、菜品原材料知识B、菜品特点介绍C、菜品原料保管介绍D、厨师技术水平介绍
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及( )等。A.用餐须知B.风土人情C.客人反馈D.服务技巧
考题
餐厅服务员掌握菜肴烹调方法，历史典故，食疗价值能满足客人()的心理需求。A.求安全B.求食品符合口味C.求舒适雅致D.求知求新
考题
负责向客人展示和介绍酒单，这是（）的主要工作。A、服务员B、酒水员C、餐厅经理D、领班
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。A、用餐须知B、风土人情C、客人反馈D、服务技巧
考题
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
考题
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。A、积极向客人提出就餐建议B、积极介绍餐餐厅的布置C、为客人解释餐厅的由来D、向客人介绍就餐方法
考题
在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。A、陈述句B、疑问句C、祈使句D、选择疑问句
考题
为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A、牛肉B、猪肉C、猪肉内脏D、鸡肉
考题
（）能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求
考题
客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍有特色的烹调方法、相关的历史（）等。
考题
我们为客人提供灵活服务的原因是（）。A、餐厅面积过大B、用餐客人标准不同C、服务员的年龄不同D、餐厅设备完善
考题
上菜时，餐厅服务员如果能介绍其（）和特点，可提供给客人更周到的服务。
考题
餐厅服务员在服务菜品时，介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有（）。A、直观性B、直接性C、认知性D、认同性
考题
餐厅服务员向客人介绍菜品的特色，可以提高客人的（）A、认知率B、认同率C、认可率D、认选率
考题
负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。A、领位员B、服务员C、餐厅经理D、餐厅总领班
考题
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，（）及风土人情等。A、用餐须知B、客人意见C、经营特色D、服务方法
考题
简述为满足客人寻求受尊重的心理，餐厅服务员在服务操作上的表现。
考题
餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。A、认知率B、认同率C、认可率D、任选率
考题
为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。
考题
单选题餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。A
用餐须知B
风土人情C
客人反馈D
服务技巧
考题
单选题为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A
牛肉B
猪肉C
猪肉内脏D
鸡肉
考题
单选题西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。A
积极向客人提出就餐建议B
积极介绍餐餐厅的布置C
为客人解释餐厅的由来D
向客人介绍就餐方法
考题
单选题在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。A
陈述句B
疑问句C
祈使句D
选择疑问句
