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简述为满足客人寻求受尊重的心理,餐厅服务员在服务操作上的表现。


参考答案

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考题 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史,菜肴典故,经营特色及( )等。A.用餐须知B.风土人情C.客人反馈D.服务技巧

考题 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的工作,菜肴典故,经营特色及风土人情等。此题为判断题(对,错)。

考题 在回答客人询问时,服务员应掌握哪些要点,以体现餐厅服务员的公共关系?

考题 早餐时段,餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些?

考题 客人用餐完毕,餐厅服务员送别客人的标准用语是“()。

考题 为尊重客人,服务员为客人引座时应()。A、根据客人的要求去做B、把他们带到餐厅的中央C、让他们靠近窗户D、把他们带到雅间

考题 ()能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求

考题 我们为客人提供灵活服务的原因是()。A、餐厅面积过大B、用餐客人标准不同C、服务员的年龄不同D、餐厅设备完善

考题 为了满足客人求知心理,餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、(),有历史典故的菜肴要了解清楚。

考题 为了满足客人求知心理,餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的(),有历史典故的菜肴要了解清楚。A、主料B、配料C、烹饪方法D、食用方法

考题 协调餐厅服务员与厨房之间的关系,服务员的()做法欠妥。A、尊重厨师的辛勤劳动B、为防止厨师骄傲,将客人对菜肴的表扬向厨师保密C、虚心向厨师学习D、及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师

考题 餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

考题 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史,菜肴典故,经营特色及()等。A、用餐须知B、风土人情C、客人反馈D、服务技巧

考题 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史,菜肴典故,()及风土人情等。A、用餐须知B、客人意见C、经营特色D、服务方法

考题 服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时,()选择是不适宜的。A、幽静的空间B、柔和的光线C、轻柔的背景音乐D、没有灯光只有烛光的餐厅

考题 对于寻求环境优雅的客人,餐厅服务员要突出“文化”二字的服务。

考题 服务员只有设身处地地为客人着想,向客人推荐()的产品,才能既满足客人需求,又增加餐厅的收入。A、高价格B、高成本C、高利润D、低成本

考题 简述为满足就餐消费者求安全、求食品卫生的心理,对餐厅服务员操作时的要求。

考题 为满足客人求知求新的心理需求,餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。

考题 当服务员把汤菜汁撒在客人身上后,服务员要立即为客人擦拭,要注意如是女客人,要由()为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员

考题 餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求,必须掌握()知识。A、餐厅菜单内容或菜肴的食用方法B、菜肴的成本核算C、菜肴的毛利率D、餐厅的经营方法

考题 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,整瓶的葡萄酒在开瓶前,餐厅服务员应向客人展示酒的商标,让客人验看,目的是()。A、避免差错B、表示对客人的尊重C、显示服务的礼遇D、促进销售

考题 当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员

考题 多选题餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,整瓶的葡萄酒在开瓶前,餐厅服务员应向客人展示酒的商标,让客人验看,目的是()。A避免差错B表示对客人的尊重C显示服务的礼遇D促进销售

考题 单选题为尊重客人,服务员为客人引座时应()。A 根据客人的要求去做B 把他们带到餐厅的中央C 让他们靠近窗户D 把他们带到雅间

考题 单选题当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。A 迎宾员B 值台服务员C 餐厅领班D 传菜员

考题 单选题餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史,菜肴典故,经营特色及()等。A 用餐须知B 风土人情C 客人反馈D 服务技巧