考题
在地面作业地点存放爆破器材时，运至作业地点的爆破器材，应____。A 集中存放B 分散存放C 有专人看管
考题
玻璃器皿在存放时,切忌()。
A、堆叠码放B、分档存放C、专器专用D、轻拿轻放
考题
中式早餐清理台面要求,将各种餐具等()。
A、清洗干净备用B、清洗干净烘干C、清洗干净码放D、清洗消毒，分档存放
考题
下列选项中,()是玻璃器皿正确的存放方法。
A.杯口朝上码放B.重叠摆放C.根据情况存放D.不同规格分档存放
考题
瓷器餐具应()但不能堆叠过高。
A、用专柜分档存放B、堆放在备餐间C、不用分规格D、可以在备料柜中存放
考题
()是玻璃器皿不正确的存放方法。
A、套叠码放B、用杯屉存放C、分档存放D、分类存放
考题
银器应设专柜(),由专人负责保管,实行领出收回制度。
A、堆叠存放B、分档存放C、摊开存放D、不用分类
考题
中餐厅在布局中均设计配有(),以便存放各式餐具。
A、服务桌B、方桌C、茶水柜D、酒水柜
考题
瓷器餐具在存放时,应分档存放()。
A、不能堆叠过高B、可以堆放在餐车里C、应该摊平D、只要码放整齐，可以堆叠高些
考题
关于餐具和食品工用具贮存的要求，不正确的是（）A、采用密闭的保洁柜B、保洁柜应定期进行清洁消毒C、食品用工具在存放时，食品接触面应向上
考题
瓷器餐具应分档洗涤、消毒、存放，（）时不可堆叠过高。A、堆放B、码放C、存放D、分类存放
考题
绝缘材料应存放在有（）的库房内；电气设备应分类存放，放置应稳固、整齐，不得堆放。重心较高的电气设备在存放时应有（）的措施。
考题
如果剩饭菜比较多，最好使用陶瓷器皿将它们存放。（）
考题
（）是玻璃器皿存放的正确方法。A、不同规格分档存放B、重叠码放C、在托盘中堆放D、杯口朝上码放
考题
瓷器餐具存放方法应该是（）。A、用物品柜存放B、可以堆放在洗碗间C、可以堆叠高一些D、用餐具专柜、分档存放
考题
绝缘材料应存放在有（）措施的库房内；电气设备应分类存放，放置应稳固、整齐，不得堆放。重心较高的电气设备在存放时应有（）的措施。
考题
清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
考题
餐饮具使用后应及时洗净、消毒、（）存放、便于安全使用。A、分档B、定位C、编号D、标识
考题
杯屉应专器专用，不得存放（）。A、其它物品B、洗涤用品C、餐具物品D、酒水饮料
考题
餐饮器具的保管是指消毒前的餐具应存放于专门的保洁柜内保管，避免与其它杂物混放。
考题
在进行卷烟仓储存放时，卷烟存放的室内温度应保持在温度22-27℃，湿度60-80%的储存条件。
考题
下列选项中，（）是玻璃器皿正确的存放方法。A、杯口朝上码放B、重叠摆放C、根据情况存放D、不同规格分档存放
考题
玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，（）堆叠码放，以免挤压、碰撞而破损。A、按规格B、按种类C、小心D、切忌
考题
单选题瓷器餐具存放方法应该是（）。A
用物品柜存放B
可以堆放在洗碗间C
可以堆叠高一些D
用餐具专柜、分档存放
考题
单选题关于餐具和食品工用具贮存的要求，不正确的是（）A
采用密闭的保洁柜B
保洁柜应定期进行清洁消毒C
食品用工具在存放时，食品接触面应向上
考题
填空题清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
考题
单选题（）是玻璃器皿存放的正确方法。A
不同规格分档存放B
重叠码放C
在托盘中堆放D
杯口朝上码放
考题
单选题餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。A
倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放B
收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放C
收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放D
收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放