网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

到期的酒水、食品不可食用，因此服务员（）。

  • A、应将到期的酒水、食品处理掉
  • B、应提前调换到期的酒水、食品
  • C、应建议饭店折价销售

参考答案

更多 “到期的酒水、食品不可食用，因此服务员（）。A、应将到期的酒水、食品处理掉B、应提前调换到期的酒水、食品C、应建议饭店折价销售” 相关考题
考题 服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。 A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水
查看答案
考题 为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。 A、酒水的颜色B、酒水的香型C、酒水的产地D、酒品的特点
查看答案
考题 客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。 A.特价酒水B.一般酒水C.指定酒水D.特殊酒水
查看答案
考题 客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代保管时怎么办？
查看答案
考题 进行纯粹非用餐形式的酒会预算时，（）。A、食品消费占45％以上，酒水消费占55％以下B、食品消费、酒水消费各占50％C、食品消费占20％，酒水消费80％D、食品消费占35％以上，酒水消费占65％以下
查看答案
考题 服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）
查看答案
考题 一般而言，（）因为污染物积累较少，因此，食用相对安全。A、应季食品B、反季食品C、肉食D、植物食品
查看答案
考题 食品添加剂不可以单独食用。
查看答案
考题 进行一般自助餐酒会预算时，（）。A、食品消费占30%—50%，酒水消费占70%—50%B、食品消费占40%，酒水消费占60%C、食品消费占60%—70%，酒水消费占40%—30%D、食品消费占85%以上，酒水消费小于15%
查看答案
考题 服务员倒酒水时，酒水不小心倒在桌子上怎么办？
查看答案
考题 下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）A、《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务B、《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名C、餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分D、餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》
查看答案
考题 宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A、在宾主讲话时将酒水斟齐B、在宾主讲话前将酒水斟齐C、在宾主讲话后再斟酒D、以上均可
查看答案
考题 服务员为满足宾客特殊需求，应提供相应的服务，这是（）服务。A、一般酒水B、特价酒水C、特殊酒水D、高档酒水
查看答案
考题 负责记录餐厅每天卖出的酒水和雪茄烟，这是（）的工作任务。A、总领班B、领班C、酒水员D、服务员
查看答案
考题 酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务。A、介绍B、品尝C、示酒D、展示
查看答案
考题 负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。A、酒水员B、服务员C、餐厅总领班D、餐厅经理
查看答案
考题 在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。A、服务生B、值班经理C、顾客D、吧台服务员
查看答案
考题 客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。A、特价酒水B、一般酒水C、指定酒水D、特殊酒水
查看答案
考题 服务员在进行（）服务时，如遇加温酒续斟时，酒温应保持最高温度。A、常规饮品B、一般酒水C、饮料酒水D、特殊酒水
查看答案
考题 特殊酒水服务要求服务员要掌握酒水的不同特点。
查看答案
考题 法式餐厅的酒水服务由（）完成。A、服务员B、领班C、服务员助手D、专职的酒水员
查看答案
考题 照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。A、服务员千万不可一人独立搀扶B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用
查看答案
考题 大厨餐厅帐台服务员凭（）单发放酒水。A、点菜单B、配菜单C、酒水点菜单D、划菜单
查看答案
考题 填写酒水单莺注明台号、（）、日期、服务员、姓名。
查看答案
考题 单选题宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A 在宾主讲话时将酒水斟齐B 在宾主讲话前将酒水斟齐C 在宾主讲话后再斟酒D 以上均可
查看答案
考题 填空题填写酒水单莺注明台号、（）、日期、服务员、姓名。
查看答案
考题 单选题大厨餐厅帐台服务员凭（）单发放酒水。A 点菜单B 配菜单C 酒水点菜单D 划菜单
查看答案
热门标签
最新试卷