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填空题
填写酒水单莺注明台号、（）、日期、服务员、姓名。

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考题 ‍‍体温单:排列在住院病历的首页。蓝色钢笔填写患者姓名、科别、诊断、床号、住院号、日期及住院天数等项目。红色钢笔在40~42℃之间纵行填写入出院、手术(不写具体时间)、分娩、转入、死亡时间。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 重病护理记录楣栏包括居室、床号、老人姓名、入院号、记录日期，用红笔填写。此题为判断题(对，错)。
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考题 客人用过迷你吧中的酒水而未填单，服务员在做清洁时应代为填上。
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考题 不属于指定驾驶人填写的要素是：（）A、姓名B、准驾车型C、身份证号D、初次领证日期
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考题 配制好的PN应有明确的标签，且应注明（）A、科室B、病案号、床号、姓名C、药物的名称D、剂量E、配制日期和时间
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考题 标本采集物品准备中，容器外签上应注明：（）A、科别、床号B、住院号、姓名C、检验项目D、标本采集的日期和时间E、以上均是
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考题 下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）A、《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务B、《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名C、餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分D、餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》
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考题 工艺文件更改通知单中“更改标记”栏应（）。A、填写更改日期B、填写通知人姓名C、填写需要更改的工艺名称D、按图样管理制度中规定的字母填写
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考题 对直接到酒店的访客者的留言，一般（）A、由客人自己填写留言单B、由前厅服务员自己填写留言单C、由前厅服务员自己填写留言单并有客人签名
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考题 以下关于团体签证说法错误的是（）。A、团体签证为表格形式（表内注明姓名、性别、出生日期、职业、国籍、证件号码，同时标有我国的发证机关、发证日期、团体人数、签证有效期及签证章）B、凡持有团体签证的，也需填写临时住宿登记单C、另纸签证制做在单页签证纸上，上面同时注明必须与“某某先生/女士”或与“某某号护照”同时使用D、团体签证名单上应注明每人的房号并与当月住宿登记单一同装订
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考题 工单登记一事一号，即（）；填写错误时，使用（）更正，并签署姓名。工单内空白栏一律（）。
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考题 宾客买单结束，服务员发现有漏单的酒水或菜肴怎么办？
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考题 服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可清点酒水单、点心单、（）。A、点菜单B、帐单C、餐具D、服务清单
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考题 在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。
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考题 如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。
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考题 大厨餐厅帐台服务员凭（）单发放酒水。A、点菜单B、配菜单C、酒水点菜单D、划菜单
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考题 填写酒水单莺注明台号、（）、日期、服务员、姓名。
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考题 客人酒水账单上要有日期，但桌号可有可无。
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考题 单选题标本采集物品准备中，容器外签上应注明：（）A 科别、床号B 住院号、姓名C 检验项目D 标本采集的日期和时间E 以上均是
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考题 判断题楼层服务员要检查客人填写的洗衣单，看客人有没有注明房间号码、姓名、洗衣件数、时间、要求。A 对B 错
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考题 单选题大厨餐厅帐台服务员凭（）单发放酒水。A 点菜单B 配菜单C 酒水点菜单D 划菜单
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