考题
微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
考题
引起食品腐败变质的主要原因是()。A、微生物的作用;B、温度;C、湿度;D、氧气
考题
预防食品的腐败变质首先应控制微生物的污染。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。A、油脂的酸败B、鱼肉的腐臭C、水果的溃烂D、粮食的霉变
考题
罐头食品变质的主要原因有（）。A、微生物污染B、物理因素C、化学污染D、生物因素
考题
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
考题
造成细菌性食物中毒的常见原因为（）A、原料腐败变质B、加工过程发生生熟交叉污染C、从业人员带菌污染食品D、食品未烧熟煮透
考题
引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。A、微生物的繁殖B、空气中的氧化作用C、食品自身酶的作用D、引进霉菌加工腐乳
考题
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
考题
引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和霉菌三大类。
考题
引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。
考题
微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。
考题
一般来说，食品发生腐败变质与食品（）的性质、污染微生物的种类以及食品所处的（）等因素有着密切的关系。它们三者相互作用、相互影响。
考题
引起食品腐败变质的微生物种类很多，一般可分为（）三大类。
考题
原料腐败变质的原因有（）。A、环境因素B、食品本身C、加工过程影响D、微生物污染
考题
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
考题
食品受到微生物的污染后，容易发生腐败变质，一般是从（）、（）、（）和（）四个方面来进行食品腐败变质的鉴评。
考题
造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？
考题
引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
考题
多选题原料腐败变质的原因有（）。A环境因素B食品本身C加工过程影响D微生物污染
考题
填空题食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
考题
填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
考题
填空题一般来说，食品发生腐败变质与食品（）的性质、污染微生物的种类以及食品所处的（）等因素有着密切的关系。它们三者相互作用、相互影响。
考题
填空题食品受到微生物的污染后，容易发生腐败变质，一般是从（）、（）、（）和（）四个方面来进行食品腐败变质的鉴评。
考题
问答题造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？