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干热条件下杀菌，微生物死亡较快。

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考题 临床上最常用、最有效的消毒灭菌方法是( )。A、干热灭菌B、湿热灭菌C、紫外线杀菌D、福尔马林杀菌E、新洁尔灭杀菌
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考题 干热灭菌和湿热灭菌相比的不同点说法错误的是( )。A、干热灭菌能够更有效的杀灭微生物B、湿热灭菌能够更有效的杀灭微生物C、湿热灭菌和干热灭菌相比，需要的温度低、时间短D、干热灭菌是在干燥的高温环境下，用热能杀死微生物E、湿热灭菌采用蒸汽高温起到灭菌的作用
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考题 湿热消毒的杀菌原理主要是通过凝固体蛋白质而使微生物死亡此题为判断题(对，错)。
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考题 干热灭菌是利用热的作用来杀菌，通常在干热灭菌器中进行；使用温度通常为160-400℃，时间为1-5h。
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考题 微生物检验培养基等含有水分的物质只能采用（）灭菌。A、干热灭菌法B、电炉上烧开C、高压蒸汽灭菌法D、紫外线杀菌
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考题 干热通过使菌体蛋白质氧化、变性、炭化和电解质浓缩中毒而使微生物死亡，故对微生物的灭活能力远大于湿热
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考题 巴氏杀菌原理：在一定的高温下，微生物中的蛋白质、核酸、酶会发生可逆的变性、失活，从而导致微生物死亡。
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考题 商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物。
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考题 干热杀菌
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考题 热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的（）形式，按其杀灭微生物的种类不同，热杀菌可分为（）和（）。
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考题 在罐头食品热杀菌时，请具体说明影响微生物耐热性的因素有哪些？
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考题 能导致微生物死亡的化学试剂是（）A、抑菌剂B、溶菌剂C、杀菌剂D、B＋C
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考题 苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。A、中性B、酸性C、碱性D、高温
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考题 干热灭菌是利用热的作用来杀菌，通常在（）中进行。A、干热灭菌器B、高温烘箱C、高压蒸汽灭菌器
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考题 干热灭菌是利用热的作用来杀菌，通常在干热灭菌器中进行；使用温度通常为160℃以上，时间为2-4h。
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考题 （）主要是通过氧化，破坏微生物细胞原生质，致使其死亡。A、高温消毒B、干热消毒C、煮沸消毒D、蒸汽消毒
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考题 判断题干热条件下杀菌，微生物死亡较快。A 对B 错
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考题 名词解释题干热杀菌
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考题 单选题采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为：（）A 低温杀菌（LTLT）B 高温短时间（HTST）C 超高温杀菌（UHT）D 干热灭菌
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考题 填空题酚类在 ____条件下杀灭微生物的作用较强，戊二醛在 ____状态下才发挥杀菌作用。
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考题 填空题热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的（）形式，按其杀灭微生物的种类不同，热杀菌可分为（）和（）。
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考题 单选题牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）A 低温杀菌（LTLT）B 高温短时间（HTST）C 超高温杀菌（UHT）D 干热灭菌
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考题 单选题能导致微生物死亡的化学试剂是（）A 抑菌剂B 溶菌剂C 杀菌剂D B＋C
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考题 单选题牛乳经62-65℃、30分钟保温的杀菌方式称为（）。A 低温长时间杀菌B 高温短时间杀菌C 超高温杀菌D 干热灭菌
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考题 判断题干热通过使菌体蛋白质氧化、变性、炭化和电解质浓缩中毒而使微生物死亡，故对微生物的灭活能力远大于湿热A 对B 错
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考题 单选题苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。A 中性B 高温C 酸性D 碱性
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考题 单选题微生物检验培养基等含有水分的物质只能采用（）灭菌。A 干热灭菌法B 电炉上烧开C 高压蒸汽灭菌法D 紫外线杀菌
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