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乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。

  • A、防霉
  • B、催熟
  • C、延长保鲜期
  • D、B和C

参考答案

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考题 果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。
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考题 下列物质中对果蔬成熟与衰老起延迟作用的物质是（）A、生长素B、乙烯C、赤霉素D、细胞分裂素
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考题 果蔬涂膜保鲜的方法有（）。
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考题 试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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考题 下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物质是（）A、生长素B、乙烯C、赤霉素D、细胞分裂素
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考题 判断题果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。A 对B 错
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考题 判断题我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。A 对B 错
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考题 判断题果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。A 对B 错
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考题 单选题乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。A 防霉B 催熟C 延长保鲜期D B和C
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考题 单选题在果蔬的保鲜涂料中，AOA是（）。A 阻湿性涂料B 阻气性涂料C 乙烯生成抑制涂料D 三者都不是
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考题 问答题试简述果蔬保鲜包装的基本原理.
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