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单选题
乙烯在果蔬保鲜过程中起()作用。
A

防霉

B

催熟

C

延长保鲜期

D

B和C


参考答案

参考解析
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考题 判断题果蔬采摘后,仍具有生命力,他们的呼吸作用可起到调节气体的作用,因此,气调保鲜主要用于果蔬保藏。A 对B 错

考题 判断题我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。A 对B 错

考题 判断题果蔬类在冷藏过程中,冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。A 对B 错

考题 问答题试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义

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考题 单选题在果蔬的保鲜涂料中,AOA是()。A 阻湿性涂料B 阻气性涂料C 乙烯生成抑制涂料D 三者都不是

考题 问答题试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

考题 问答题呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义?

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