网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

腌制中食盐对微生物有何影响？ 

参考答案

更多 “腌制中食盐对微生物有何影响？ ” 相关考题
考题 腌制过程中,食盐可以使原料中的微生物和酶发生蛋白质变形而失去活性。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 简述影响水产品食盐腌制的因素？
查看答案
考题 简述水产品食盐腌制过程中的变化？
查看答案
考题 溶解粗食盐时加水量的根据是什么？加水过多或过少对粗食盐的提纯有何影响？
查看答案
考题 食盐对微生物细胞的影响有哪些？食品腌渍的速度受什么因素的影响？
查看答案
考题 食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺点？
查看答案
考题 咸蛋腌制过程中蛋白和蛋黄有何变化？
查看答案
考题 低温贮藏的温度对食品成分、微生物、酶有何影响？
查看答案
考题 食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的？
查看答案
考题 试述食盐对微生物细胞的影响？
查看答案
考题 食盐腌制中的防腐作用有哪些？
查看答案
考题 水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响？
查看答案
考题 简述食盐在腌制加工过程中的作用。
查看答案
考题 pH值对微生物生长有何影响？
查看答案
考题 pH对微生物生长有何影响？如何控制微生物培养过程培养基pH变化？
查看答案
考题 食盐对微生物的影响主要表现在哪些方面？
查看答案
考题 问答题简述食盐在腌制加工过程中的作用。
查看答案
考题 问答题试述食盐对微生物细胞的影响？
查看答案
考题 问答题食盐对微生物细胞的影响有哪些？食品腌渍的速度受什么因素的影响？
查看答案
考题 问答题pH值对微生物生长有何影响？
查看答案
考题 填空题肉类腌制时温度越高，分子运动加速，扩散作用增强，食盐的渗透加快，但是温度适宜时，微生物活动加快，不待食盐溶解所产生的渗透压抑制生长时，肉已自溶和腐败，不易腌好制品。一般腌制温度以（）为宜。
查看答案
考题 问答题水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响？
查看答案
考题 问答题简述影响水产品食盐腌制的因素？
查看答案
考题 问答题腌制过程中食盐有哪些防腐作用？
查看答案
考题 问答题腌制中食盐对微生物有何影响？
查看答案
考题 问答题食盐腌制中的防腐作用有哪些？
查看答案
考题 问答题食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺点？
查看答案
热门标签
最新试卷