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关于食谱编制原则的说法下列错误的是( )。
A.不分年龄餐次分配一定要求一日三餐
B.选择合适的食物烹调方法
C.照顾饮食习惯
D.兼顾经济条件
参考答案
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考题
某企业有工作人员16名(男女各一半,年龄30~50岁,轻等体力活动),另设食堂用餐。请按要求采用下列的存余食物,编制一日食谱一份。存余食物:面粉、大米、豆腐干、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、虾仁、瘦猪肉、食油、食盐、味精。
计算平均能量需要与三餐能量分配
考题
下列不是食谱编制的营养平衡原则的是()。A.各营养素数量合理B.各营养素之间的比例适宜C.食物的搭配合理D.食谱经济性好
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