网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁、略带微酸的方法称为______。

A.明醋

B.暗醋

C.底醋

D.红醋

参考答案

更多 “ 在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁、略带微酸的方法称为______。 A.明醋B.暗醋C.底醋D.红醋 ” 相关考题
考题 在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸的使用方法称()。 A.底醋B.红醋C.响醋D.暗醋
查看答案
考题 梁溪脆鳝成菜的口味是糖醋口味,醋香特别浓郁。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 九转大肠在烹调时要用到醋,一般醋应在______加入。 A.炝锅后B.焯水时C.红烧过程牛D.出锅前
查看答案
考题 回锅肉的菜品特色是______。 A.香气浓郁B.色泽悦目C.咸鲜微辣D.肥而不腻E.略带微酸
查看答案
考题 明醋是在原料加热过程中,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 暗醋是在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 ( )是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。A、明醋B、暗醋C、底醋D、红醋
查看答案
考题 出锅前淋明油从调色方法来看属于兑色法。
查看答案
考题 16、明醋是在原料加热过程中，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。
查看答案
热门标签
最新试卷