牛黄瓜肉的最大特点是______。 A.瘦肉多B.肥肉多C.筋腱多D.肥瘦相间

题目内容（请给出正确答案）

牛黄瓜肉的最大特点是______。

A.瘦肉多

B.肥肉多

C.筋腱多

D.肥瘦相间

参考答案

考题牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连,位于米龙的上侧,大腿上部的内侧。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题牛黄瓜肉两侧与______相连,位于米龙的下侧、大腿上部的外侧。 A.里脊与外胥肉B.里脊与榔头肉C.底板和仔盖肉D.底板与榔头肉

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考题猪里脊肉又称______。 A.扁担肉B.黄瓜肉C.臀板肉D.梅条肉

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考题牛黄瓜肉又称白板、______。 A.胸口肉B.瓜条肉C.榔头肉D.臀尖肉

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考题下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少.A.黄瓜肉,和尚肉B.米龙,仔盖C.外背,黄瓜肉 D里脊

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考题 8、南瓜瓤挖出，要将瓜肉处理干净，放花泥前放上玻璃纸阻隔花泥水分。

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考题南瓜瓤挖出，要将瓜肉处理干净，放花泥前放上玻璃纸阻隔花泥水分。

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考题 20、牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连，位于米龙的上侧，大腿上部的内侧。

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