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牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连,位于米龙的上侧,大腿上部的内侧。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 牛黄瓜肉两侧与______相连,位于米龙的下侧、大腿上部的外侧。 A.里脊与外胥肉B.里脊与榔头肉C.底板和仔盖肉D.底板与榔头肉
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考题 牛米龙又称______。 A.外胥B.仔盖C.股肉D.白板
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考题 牛后腱子肉又称______、牛腱后腿胫肉,位于后腿的小腿部位。 A.榔头肉B.黄瓜肉C.小腿肉D.大腿肉
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考题 猪里脊肉又称______。 A.扁担肉B.黄瓜肉C.臀板肉D.梅条肉
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考题 牛黄瓜肉又称白板、______。 A.胸口肉B.瓜条肉C.榔头肉D.臀尖肉
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考题 下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少.A.黄瓜肉,和尚肉B.米龙,仔盖C.外背,黄瓜肉 D里脊
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考题 牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称( )。A.外胥B.仔盖C.股肉D.白板
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考题 20、牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连，位于米龙的上侧，大腿上部的内侧。
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