面点制品是人们生活必需的,它具有较高的()价值。 A、营养B、食用C、使用D、观赏

题目内容（请给出正确答案）

面点制品是人们生活必需的,它具有较高的()价值。

A、营养

B、食用

C、使用

D、观赏

参考答案

考题面点制品品种繁多，具有各自的质地特色，如“面条”需要()。A、软糯B、膨松C、酥松D、筋抖

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考题面点的成型方法有多种，如()就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。A、钳花B、裱花C、镶嵌D、模具

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考题面点制品是人们生活所必需的，具有食用方便、便于携带的特点。()

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考题面点具有食用方便,便于()的特点,受到人们欢迎。 A、收藏B、携带C、吃饱D、消费

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考题牛乳可提高面点制品的()。 A.营养价值B.售价C.起酥性D.弹性

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考题乳品在面点中的作用有()。 A.改进面团工艺性能B.改善面点的色、香、味C.使制品光滑油量、有延伸性D.提高面点的营养价值E.使制品酥松，有层次

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考题在面点制品中具有促进发酵、调味盒利于上色的调味品是( )。 A、酱油B、白砂糖C、蜂蜜D、盐

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考题肌肉组织包括骨骼肌、平滑肌和心肌，与肉制品加工密切相关的是骨骼肌，具有较高的食用价值和商品价值。

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考题 5、肌肉组织包括骨骼肌、平滑肌和心肌，与肉制品加工密切相关的是骨骼肌，具有较高的食用价值和商品价值。

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