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植物油凝固点一般较低,面点中主要用于()和作为熟制时的传热媒介。
A、拌馅
B、调面
C、和面
D、拉面
参考答案
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考题
一方面,作为 ______ 的传播媒介的发达程度如何决定着社会传播的速度、范围和效率;另一方面,作为 ______ 的传播媒介的制度、所有制关系、意识形态和文化背景如何,决定着社会传播的内容和倾向性。
考题
制作清油饼的工艺流程为()。
A.和面→溜条→出条→下剂→成形→熟制B.和面→醒面→出条→下剂→成形→熟制C.和面→醒面→溜条→出条→下剂→成形→熟制D.和面→醒面→溜条→出条→成形→熟制
考题
植物油凝固点较高,面点工艺中常用于拌馅并作为熟制时的传热媒介。()
此题为判断题(对，错)。
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