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餐饮价格的组成主要有原料成本、经营费用以及营业税和()

A.人工费用

B.利润

C.边际成本

D.毛利


参考答案

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考题 企业自建房屋对外销售或无偿赠送的,缴纳建筑行为营业税的组成计税价格为()。 A.组成计税价格=工程成本×(1+成本利润率)÷(1+营业税税率)B.组成计税价格=工程成本×(1+成本利润率)÷(1-营业税税率)C.组成计税价格=工程成本×(1-成本利润率)÷(1-营业税税率)D.组成计税价格=工程成本×(1-成本利润率)÷(1+营业税税率)

考题 餐饮经营中原料成本属于()A.边际成本B.变动成本C.固定成本D.附加成本

考题 企业自建房屋对外销售或无偿赠送的,缴纳建筑行为营业税的组成计税价格为()A、组成计税价格=工程成本×(1+成本利润率)÷(1+营业税税率)B、组成计税价格=工程成本×(1+成本利润率)÷(1-营业税税率)C、组成计税价格=工程成本×(1-成本利润率)÷(1-营业税税率)

考题 毛利额是______。 A.价格与税金的和B.价格与原料成本的差C.成本与成本毛利率的积D.价格与经营费用的差E.价格与销售毛利率的积F.价格与毛利率的和

考题 餐饮企业经营管理的核心目标和任务是______。 A.加强成本核算B.降低餐饮成本C.为顾客提供优质服务D.确定核算方法E.计算原料成本F.核算人工成本

考题 面点的价格是由() 构成。 A.主料B.原料成本C.燃料费用D.经营费用E.利润额F.毛利额

考题 餐饮销售与利润的差,构成餐饮产品的( )。A.毛利额B.成本C.原料成本D.人工费用

考题 【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的(),是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的()。

考题 2、影响菜单价格制定的内部因素包括?A.成本和费用B.定价目标C.餐饮企业档次D.经营状况