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（请给出正确答案）
餐饮企业经营管理的核心目标和任务是______。
A.加强成本核算
B.降低餐饮成本
C.为顾客提供优质服务
D.确定核算方法
E.计算原料成本
F.核算人工成本
参考答案
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考题
不同渠道采购同一种原料,在核算成本时应做到______。
A.成本核算应采用加权平均法来计算该种原料的平均成本B.成本核算应视不同渠道分别核算C.成本核算应采用求和平均法来计算该种原料的平均成本D.原料成本核算仅考虑原料支付价格，其余因素不予考虑E.在外地采购的原料还应将其所支付的运输费列入成本
考题
在工程成本核算的任务中，反映和监督施工项目成本计划的完成情况，为项目成本预测，项目施工生产、技术和经营决策提供可靠的成本报告和有关资料，促进项目改善经营管理，降低成本，提高经济效益，这是施工项目成本核算的（）。A.先决条件
B.首要任务
C.中心任务
D.根本目的
考题
工程成本核算对象的确定方法有（ ）。
A. 以施工地区作为成本核算对象
B. 以单项施工承包合同作为施工工程成本核算对象
C. 对合同分立以确定施工工程成本核算对象
D. 对合同合并以确定施工工程成本核算对象
E. 以工程类型确定施工工程成本核算对象
考题
工程成本核算包括的环节有：①核算与分配各项生产费用；②确定成本核算对象，设置成本核算科目，开设成本明细账；③计算年度合同费用；④计算期末工程成本；⑤编制单位工程竣工成本决算，则正确的核算程序是（ ）。( 2015真题 )
A.①②③④⑤
B.①②④③⑤
C.②①④③⑤
D.②③①④⑤
考题
工程成本核算包括的环节有：①核算与分配各项生产费用；②确定成本核算对象，设置成本核算科目，开设成本明细账；③计算年度合同费用；④计算期末工程成本；⑤编制单位工程竣工成本决算，则正确的核算程序是（ ）。 (2015)A.①②③④⑤
B.①②④③⑤
C.②①④③⑤
D.②③①④⑤
考题
（2015）下列关于确定成本核算对象的表述中正确的有（ ）。A.成本核算对象确定后，通常不应中途变更
B.成本核算对象的确定是设立成本明细账，正确计算成本的前提
C.多步骤连续加工产品，且管理上要求提供生产步骤成本信息的，以每种产品及生产步骤为成本核算对象
D.小批或单件生产产品的，以每批或每件产品为成本核算对象
考题
成本管理的主要任务中，建立施工项目成本管理责任制、开展成本控制和核算的基础是（ ），并且也是该项目降低成本的指导文件，是设立目标成本的依据。A.成本预算
B.成本核算
C.成本分析
D.成本计划
考题
下列关于确定成本核算对象的表述中，正确的有()。A.成本核算对象确定后，通常不应中途变更
B.小批或单件生产产品的，以每批或每件产品为成本核算对象
C.成本核算对象的确定，是设立成本明细账、正确计算成本的前提
D.多步骤连续加工产品且管理上要求提供生产步骤成本信息的，以每种产品及生产步骤为成本核算对象
考题
单选题餐饮（）主要从会计专业化管理角度核算各餐厅和企业餐饮成本消耗及成本率。A
厨房成本核算B
餐饮成本核算C
会计成本核算D
成本核算
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