当水温在()时，面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。A.10℃B.20℃C.30℃D.40℃

题目内容（请给出正确答案）

当水温在()时，面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。

A.10℃

B.20℃

C.30℃

D.40℃

参考答案

考题肉类食品蛋白质含量约为()A.10%—20%B.20%—30%C.30%—40%D.40%—50%

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考题水对皮肤具有柔软作用，当角质层的水分低于()时，就会出现干燥现象。A.10%B.20%C.30%D.40%

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考题进行气缸漏气率分析时,当漏气率大于()时，则表明系统存在漏气故障。A.10%B.20%C.30%D.40%

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考题肾盂肾炎1小时尿中白细胞数可达A．10万B．20万C．30万D．40万E．50万

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考题幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%

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考题从高价跌落（）时应卖出股票。A.10% B.20% C.30% D.40%

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考题面裹煨肉豆蔻时，每100公斤肉豆蔻用面粉（）。A.10公斤B.20公斤C.30公斤D.40公斤E.50公斤

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考题当项目进展到（）左右时，CPI处于稳定？A．10%B．20%C．30%D．40%

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考题作业时，呼吸次数随体力劳动强度而增加，重劳动可达（）A．10~20次/分B．20~30次/分C．30~40次/分D．40~50次/分

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