在下列制品中采用单推捏法使其成型的是()A.白菜饺B.冠顶饺C.金鱼饺D.四喜饺

题目内容（请给出正确答案）

在下列制品中采用单推捏法使其成型的是()

A.白菜饺

B.冠顶饺

C.金鱼饺

D.四喜饺

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考题冷水面团适用的点心品种有()A.珍珠饺B.白菜饺C.蝴蝶饺D.花蓝饺

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考题面点成形工艺的拧法，可用于制作麻花和()。A.海棠酥B.提褶包C.四喜饺D.鸡丝卷

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考题在下列制品中属于直酥的是()。A.莲花酥B.莲藕酥C.糖方酥D.酥饺

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考题钻孔机在将镜片钻通的瞬间用力不要过大,防止()。 A.镜片破裂B.镜片划痕C.饺刀损坏D.饺刀断裂

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考题下列()是用叠的方法制成的面点品种。 A.千层糕、小鸡酥B.金鱼饺、梅花包C.千层糕、擘酥角D.麻花、小笼包

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考题热水面团适用的点心品种()A.红油水饺B.鸳鸯饺C.鲜肉锅贴D.一品饺

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考题钢筋混凝土朔性饺与普通饺的区别是()。 A.朔性饺可任意转动，普通饺只能单向转动B.朔性饺转动幅度受限制，但可任意转动C.朔性饺转动幅度受限制，其朔性区域为无限大D.朔性饺只能单向转动，且能承受定植的弯矩

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考题 11、在下列制品中属于直酥的是（）。A．莲花酥B．莲藕酥C．糖方酥D．酥饺

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考题山东孔府菜有“豆腐饺”是借饺形成菜。

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