食品中可被微生物利用的那部分水是A．总水分B．结合水C．游离水D．可蒸发水E．可流动水

题目内容（请给出正确答案）

食品中可被微生物利用的那部分水是

A．总水分

B．结合水

C．游离水

D．可蒸发水

E．可流动水

参考答案

考题食品中可被微生物利用的水是（）。A.结合水B.游离水C.束缚水D.毛细管水

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考题食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。

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考题食品中可被微生物利用的水分是A.游离水B.结合水C.总水分D.可蒸发水E.可流动水

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考题食品水分活性是指A．食品中的结合水B．食品的温度C．加热至水沸点难被蒸发出的水分D．能供微生物利用的那部分水分E．不能供微生物利用的那部分水分

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考题食品水分活性是指A、食品中的结合水B、食品的湿度C、加热至水沸点难被蒸发出的水分D、能供微生物利用的那部分水分E、不能供微生物利用的那部分水分

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考题食品水分活性是指A.食品中的结合水 B.食品的湿度 C.加热至水沸点难被蒸发出的水分 D.能供微生物利用的那部分水分 E.不能供微生物利用的那部分水分

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考题食品中可被微生物利用的部分水是A．总水分B．结合水C．游离水D．可蒸发水E．可流动水

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考题微生物在食品上生长繁殖，能利用的水是食品中的（）那部分水。

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考题 7、食品中可被微生物利用的部分水是A．总水分B．结合水C．游离水D．可蒸发水E．可流动水

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