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中国菜肴不仅是一种美味佳肴，还应该是一件艺术佳作。各种食品原料经过厨师的艺术加工，形成优美的造型、逼真的形象和适度的色泽，能给客人产生强烈的感官刺激，给人们以视觉、味觉、嗅觉上美的享受和快感，使其增长食欲。()

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更多 “ 中国菜肴不仅是一种美味佳肴，还应该是一件艺术佳作。各种食品原料经过厨师的艺术加工，形成优美的造型、逼真的形象和适度的色泽，能给客人产生强烈的感官刺激，给人们以视觉、味觉、嗅觉上美的享受和快感，使其增长食欲。() ” 相关考题
考题 饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。()
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考题 菜肴原料形状相似相配原则注重菜肴形状的______。 A.艺术形式B.装盘分量C.装饰效果D.整体效果
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考题 9、厨房业务包括三大环节：食品原料的加工程序、菜肴的切配程序和菜肴的烹调程序。
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考题 音乐是经过加工处理的声音，它必须通过演奏、演唱才能形成。音乐作为声音艺术的精华，既是一门时间艺术，又是一门空间艺术。
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考题 在研究、了解中国石窟艺术博大精深的多方面价值的同时，要充分认识到中国石窟艺术不仅是珍贵的古代文化艺术遗产，而且也是现代艺术创作的资源宝库和营养源泉。
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考题 结合本单元的所学知识，分析一件中国工艺品或中国艺术设计作品，从艺术特色、艺术风格、艺术价值等方面进行阐述。
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考题 7、音乐是经过加工处理的声音，它必须通过演奏、演唱才能形成。音乐作为声音艺术的精华，既是一门时间艺术，又是一门空间艺术。
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考题 各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术。
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考题 35、食品是指自然采摘获取的生鲜食物，而不包括由各种食物原料经过加工后制作的产品。
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