大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85%，亚油酸含量达50%，维生素E和卵磷脂的含量也很高，是一种优良的食用油脂。（）此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85%，亚油酸含量达50%，维生素E和卵磷脂的含量也很高，是一种优良的食用油脂。（）

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（）

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考题大豆的脂肪含量为15%～20%，不饱和脂肪酸高达A.70% B.75% C.80% D.85% E.90%

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考题大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是A.花生四烯酸 B.α亚麻酸 C.EPA D.γ亚麻酸 E.亚油酸

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考题大豆不饱和脂肪酸中含量最高的是亚油酸。（）

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考题以下说法正确的是：A．橄榄油和茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高B．玉米油和菜籽油单不饱和脂肪酸含量高C．大豆油的亚油酸含量高D．猪牛羊油饱和脂肪酸含量高

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考题 9、不饱和脂肪酸中最为重要的是亚油酸及其含量。

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考题大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（） A 亚油酸 B 花生四烯酸 Cα-亚麻酸 D DHAA．AB．BC．CD．D

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考题大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（）A．γ亚麻酸B．α亚麻酸C．亚油酸D．花生四烯酸E．草酸

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考题茶油的不饱和脂肪酸含量高达（），维生素E含量比橄榄油高一倍A．60%B．70%C．80%D．90%

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