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健康动物被宰杀时的刀口状况为_。

A.刀口外翻

B.刀口不外翻

C.刀口内翻

D.刀口不内翻


参考答案

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考题 切刀缠刀,用钩子钩粘料,钩子应贴切刀背钩,以免用力时碰到切刀口,损伤刀口。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 24、进行感官检查和剖检时,病死畜肉的特征是()。A.宰杀刀口一般不外翻B.肌肉呈黑红色甚至蓝紫色,有明显的放血不良C.有坠积性淤血D.淋巴结可能出现病变