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对于中间包的烘烤,总的要求是要在开浇前1~2小时内快速烘烤到()℃为好,烘烤时间过长,造成一些不良隐患。
A、1000~1100℃、
B、700~900℃、
C、500~800℃
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考题
17、一般情况下,烘烤有馅料的双皮排(派)时,烘烤时间要相对长一些。
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