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“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。A．牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D．乳清蛋白约占总蛋白质的80%
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考题 优质蛋白的主要来源是( )A、动物B、大豆蛋白质C、乳类D、新鲜蔬菜E、小麦
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考题 以下含蛋白质丰富的食物是( )A、苹果B、乳类C、大米D、杂粮
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考题 乳类中的酪蛋白是一种极易发生变性凝固的蛋白质。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 ()含钙高,加上乳糖的作用,吸收率高,是优质的钙来源。 A.脂肪B.蛋白质C.乳类制品D.乳类
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考题 下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。A.乳类B.蛋类C.瘦肉D.肉皮
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考题 下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。A.牛乳蛋白质含量为3．0％～3．5％B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％
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考题 以下含蛋白质丰富的食物是（）A苹果B乳类C大米D杂粮
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考题 乳类及水果是含蛋白质较多的食物。A对B错
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