京式面点品种多样,其中包括春卷、葱油饼、豌豆黄、龙须面、烧卖、蟹壳黄等。( ) 此题为判断题(对，错)。

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京式面点品种多样,其中包括春卷、葱油饼、豌豆黄、龙须面、烧卖、蟹壳黄等。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点

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考题糯米鸡是()面点的做法。 A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

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考题 ()泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点,以北京为代表,故称京式面点。 A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

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考题在下列面点中，属于京式面点的是()A.翡翠烧卖B.钟水饺C.肉末烧饼D.虾饺

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考题龙抄手、担担面是()风味的典型品种。 A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点

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考题花式船点是属于()。 A.广式面点B.京式面点C.苏式面点D.川式面点

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考题京式面点的代表有( )、葱油饼、豌豆黄、龙须面等。 A.蟹壳黄B.船点C.春卷D.烧卖

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考题在我国面点的风味流派中，船点属于( )。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点

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考题下列面点品种属于广式面点的有( )。A、萝卜糕B、豌豆黄C、叶儿粑D、三丁包子

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