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厨房设计时,分厨房要尽量与主厨房靠近。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 厨房按餐饮风味类别分为中餐厨房,西餐厨房和什么?

考题 适合于大型饭店、餐饮企业的是()。 A中餐厨房B西餐厨房C快餐厨房D中央厨房

考题 厨房卫生安全操作的基本内容主要包括( )、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。A.厨房岗位安排B.厨房生产程序C.食品卫生条件D.厨房安全制度

考题 厨房应靠近餐厅和库房,其楼层应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上,尽量靠近企业内部的能源供应点。

考题 6、餐厅宜靠近厨房且最好与厨房处于同一平面或楼层。

考题 飞机上的厨房有干厨房和湿厨房两大类

考题 8、厨房各部门尽量安排在同一楼层,并力求靠近餐厅。()

考题 4、按规模,西厨房可分为:A.大型厨房B.中型厨房C.小型厨房D.微型厨房

考题 【填空题】厨房的种类很多,按照厨房规模分有:()、()、()和微型厨房。