菜肴中常用天然色素有( )、红曲素、姜黄素等。 A.胭脂红B.叶绿素C.日落黄D.靛蓝

题目内容（请给出正确答案）

菜肴中常用天然色素有( )、红曲素、姜黄素等。

A.胭脂红

B.叶绿素

C.日落黄

D.靛蓝

参考答案

考题红曲色素、紫胶色素、胡萝卜素、结晶紫等属于我国规定使用的天然色素。() 此题为判断题(对，错)。

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考题常用于腐乳的天然色素是A．萝卜红B．高粱红C．红曲米D．越橘红E．辣椒红

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考题我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。A.日落黄B.柠檬黄C.孔雀绿D.叶绿素

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考题我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。A.苏丹红B.孔雀绿C.靛蓝D.焦糖

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考题我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、糖色等。此题为判断题(对，错)。

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考题我国容许使用的红曲米、紫胶色素、β—胡萝卜素、叶绿素铜钠及焦糖等5种天然色素此题为判断题(对，错)。

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考题面点中常用人造色素有( )、日落黄、靛蓝等。 A.胭脂B.红曲素C.叶绿素D.姜黄

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考题常用于腐乳的天然色素是A、萝卜红B、高梁红C、红曲米D、越橘红E、辣椒红

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考题下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）A．高粱红B．血红素C．红曲色素D．紫胶红色素

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