菜点中的______构成厨房内产品的成本。 A.主料、配料B.配料、调料C.主料、调料D.主料、配料、调料

题目内容（请给出正确答案）

菜点中的______构成厨房内产品的成本。

A.主料、配料

B.配料、调料

C.主料、调料

D.主料、配料、调料

参考答案

考题在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )耗费之和。A.燃料B.人工C.原料D.全部

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考题在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的各项耗费之和。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。此题为判断题(对，错)。

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考题在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。A.菜点成本B.人工成本C.燃料成本D.商业成本

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考题菜点总成本与产品数量的比值是( )。A.菜点加工成本B.菜点生产成本C.菜点单位成本D.菜点总成本

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考题菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。()

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考题 2、经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由与官厨、家厨合流而成，成为清代有重要影响的中华美食。A．民厨B．乡厨C．地厨D．肆厨

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考题 4、经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，经过历代事厨者的不懈努力，最终由与官厨、家厨合流而成，成为清代有重要影响的中华美食。A．民厨B．乡厨C．地厨D．肆厨

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