广式面点代表品种有( )、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。 A.黄桥烧饼B.三丁包C.马蹄糕D.船点

题目内容（请给出正确答案）

广式面点代表品种有( )、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。

A.黄桥烧饼

B.三丁包

C.马蹄糕

D.船点

参考答案

考题广式面点的代表品种有()、虾饺、沙河粉等。A、三丁包子B、叉烧包C、龙须抻面D、清油饼

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考题面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点

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考题在下列面点中，属于广式面点的是()。A.叉烧包B.狗不理包子C.三丁包子D.蟹黄包

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考题龙抄手、担担面是()风味的典型品种。 A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点

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考题广式点心虾饺皮是用()面团制成。 A.澄粉B.杂粮C.纯蛋D.豆类

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考题传统的虾饺皮是( )制皮。 A、澄面B、面粉C、栗粉D、糯米粉

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考题广式面点代表品种有马蹄糕、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题晋式面点以山西面点为主,代表品种有( )、刀拨面、猫耳朵、锅贴等。 A.刀削面B.船点C.叉烧包D.澄粉虾饺

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考题上世纪三、四十年代,广式点心的四大天王为:干蒸烧卖、虾饺、()、蛋挞。 A.麻茸包B.奶皇包C.冰肉包D.叉烧包

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