鱼肚是( )、鱼泡的干制品。 A.鱼鳔B.鱼鳃C.鱼刺D.鱼肝

题目内容（请给出正确答案）

鱼肚是( )、鱼泡的干制品。

A.鱼鳔

B.鱼鳃

C.鱼刺

D.鱼肝

参考答案

考题适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、()等。A、尤鱼、干笋B、鱼翅、鱼皮C、熊掌、干贝D、鱼唇、鱼肚

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考题 ()是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。 A.鱼肚B.鱼信C.鱼皮D.鱼骨

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考题软骨鱼提供的高档原料有()。 A.鱼唇B.鱼信C.鱼翅D.鱼骨E.鱼肚

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考题下列原料中适合油发的是______。 A.干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

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考题鱼肚是鱼鳔、( )的干制品。 A.鱼鳃B.鱼泡C.鱼鳍D.鱼肝

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考题鱼肚是用一些鱼的鳔加工而成的干制品。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题鱼肚是用鱼的______加工而成的制品。 A.胃B.皮C.软骨D.鳔

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考题下列原料中适合油发的是( )。A.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

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考题在腌制好的鱼条表面沾上干淀粉后，再挂上蛋泡糊。（）

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