制作500g面粉的羊肉烤包,需用羊后腿肉()。 A.100gB.200gC.500gD.300g

题目内容（请给出正确答案）

制作500g面粉的羊肉烤包,需用羊后腿肉()。

A.100g

B.200g

C.500g

D.300g

参考答案

考题羊肉烤包的制作要点：1，用每年中秋节后新宰杀的羊肉，其口味好;2，烤制的炉温一定要高，否则成品既干又皮。此题为判断题(对，错)。

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考题制作()是采用暗炉烤的的方法。A、烤牛肉B、东江盐鸡C、烤羊肉D、叉烧肉

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考题制作椰蓉盏的原料有:面粉500g、白糖150g、大油150g、鸡蛋()、椰蓉馅500g。 A.50gB.150gC.300gD.500g

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考题制作家常包的原料有:面粉500g、面肥200g、小苏打适量、温水()、猪肉300g、韭菜200g及麻油、姜末、精盐、花椒水等调料。 A.100gB.250gC.300gD.400g

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考题羊后腿肉又称股肉,肉质嫩,去筋膜后可代替一级羊肉使用。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题制作羊肉烤包的羊肉应切成()见方的丁。 A.1cmB.2cmC.3cmD.碎末

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考题 18、孜然羊肉的主要通常选用羊后腿肉制作。

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考题蒙古族在招待客人时，会把哪一部位奉给老年人。（）A．羊胸脯肉B．羊大腿肉C．羊小腿肉D．羊脖子肉

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考题孜然羊肉的主要通常选用羊后腿肉制作。

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