制作羊肉烤包的羊肉应切成()见方的丁。 A.1cmB.2cmC.3cmD.碎末

题目内容（请给出正确答案）

制作羊肉烤包的羊肉应切成()见方的丁。

A.1cm

B.2cm

C.3cm

D.碎末

参考答案

考题街头烧烤，如烤羊肉串、烤香肠有哪些害处?

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考题羊肉烤包的制作要点：1，用每年中秋节后新宰杀的羊肉，其口味好;2，烤制的炉温一定要高，否则成品既干又皮。此题为判断题(对，错)。

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考题制作()是采用暗炉烤的的方法。A、烤牛肉B、东江盐鸡C、烤羊肉D、叉烧肉

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考题羊肉烤包的风味特点:咸鲜微辣,外酥里嫩,呈金黄色。() 此题为判断题(对，错)。

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考题制作500g面粉的羊肉烤包,需用羊后腿肉()。 A.100gB.200gC.500gD.300g

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考题将羊肉烤包生坯送入炉内,以280℃炉温烤5~6min,呈()熟透即成。 A.洁白色B.金黄色C.虎皮色D.棕红色

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考题街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。

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考题街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有A、黄曲霉毒素B、苯并芘C、氯丙烷D、丙烯酰胺E、二噁英

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考题街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（　　）。 A.黄曲霉毒素 B.苯并芘 C.丙烯酰胺 D.氯丙烷

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