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对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法,分别是围、伴摆、衬等。
此题为判断题(对,错)。
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考题
8、将经过加工的各种装饰花型,围摆或 在整盘的四周或中心,此技法称装饰点缀花。A.贴摆B.镶嵌C.叠摆D..堆摆
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