对于炼油叙述错误的是()。A.药油在300℃继续熬炼B.是油脂在高温下氧化、聚合、增稠的过程C.以炼至挂旗为度D.炼油程度过嫩则膏药太软

题目内容（请给出正确答案）

对于炼油叙述错误的是()。

A.药油在300℃继续熬炼

B.是油脂在高温下氧化、聚合、增稠的过程

C.以炼至挂旗为度

D.炼油程度过嫩则膏药太软

参考答案

考题油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A．聚合体、羰基、环氧基等化合物B．杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C．聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D．亚硝胺类、多环芳烃E．A+B

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考题油脂老化是指油脂因( )的影响,发生热聚合,热分解和热氧化的变化,从而使油脂粘度增稠,发热点下降,色泽变暗,起泡性增强的物理、化学变化过程。 A.时间长B.时间短C.低温D.高温

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考题关于油脂聚合反应的正确叙述是______。 A.油脂在长时间加热过程中形成聚合反应B.醚类化合物可以分解成酮类、醛类等有害物质C.油脂分子间脱水形成分子量较大的醚类化合物D.油脂的黏度增大E.油脂的颜色正常F.油脂在超高温加热过程中形成聚合反应

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考题制备黑膏药错误的方法是A．药物采取油炸B．熬炼药油C．炼成的油液中加入红丹D．细料与红丹一起加入E．去“火毒”

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考题制备黑膏药错误的方法是A.药物采取油炸 B.熬炼药油 C.炼成的油液中加入红丹 D.细料与红丹一起加入 E.去火毒

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考题油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A.聚合体、羰基、环氧基等化合物 B.杂环胺类、聚合体、羰基等化合物 C.聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物 D.亚硝胺类、多环芳烃 E.A+B

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考题脂类的氧化热聚合是在高温下，甘油酯分子在双键的（）碳上均裂产生自由基。A．α-B．β-C．γ-D．ω-

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考题 9、脂类的氧化热聚合是在高温下，甘油酯分子在双键的（）碳上均裂产生自由基。A．α-B．β-C．γ-D．ω-

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考题 6、在高温下，油脂中的脂肪酸，特别是不稳定的不饱和脂肪酸就很容易发生各种氧化分解和聚合反应，导致油脂的品质下降，称之为（）。A．油脂的老化B．油脂的氢化C．油脂的水解D．油脂的聚合

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