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我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是
A.挥发性盐基总氮
B.过氧化值
C.K值
D.羰基价
E.丙二醛
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考题
评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括()。A.二甲胺与三甲胺B.挥发性盐基总氮C.K值D.过氧化物值
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