热汽对流锅，也叫高压蒸汽锅。()

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热汽对流锅，也叫高压蒸汽锅。()

参考答案

考题蒸汽锅炉的自然循环过程是上锅筒→下降管→下锅筒(或下集箱)→()→上锅筒→蒸汽由主汽阀送出,水继续下降循环。 A、上升管B、循环泵C、对流管束D、上集箱

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考题在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即()。A、电热蒸汽锅B、非封闭式锅C、蒸汽套锅D、蒸箱

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考题在当火焰中心位置上移时,炉内() A.辐射吸热量减少，过热汽温升高B.辐射吸热量增加，过热汽温降低C.对流吸热量增加，过热汽温降低D.对流吸热量减少，过热汽温降低

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考题过热汽按照其传热方式可分为对流过热汽、半辐射过热汽和辐射过热汽三类。() 此题为判断题(对，错)。

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考题 ()的基本构造包括:锅筒、对流管束、水冷壁、联箱、下降管组成封闭的水汽系统。 A、炉膛B、锅炉C、汽锅D、加热炉

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考题蒸是指在常压或高压下利用()传递热量使生胚成熟的方法。 A.蒸汽对流B.水传导C.水对流D.铁锅传热

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考题蒸汽锅炉上锅筒内部有( )。A.集汽管B.对流管束C.下降管D.汽水分离装置

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考题 2、问答题：简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底结构的区别。

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考题 2、当火焰中心位置降低时，炉内（）。A．辐射吸热量减少，过热汽温升高B．辐射吸热量增加，过热汽温降低C．对流吸热量减少，过热汽温降低D．对流吸热量减少，过热汽温降低

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