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国际上通常把干酪扩展为三大类,即()、()和干酪食品。
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考题
【多选题】干酪工艺中加盐的目的()。A.抑制腐败及病原微生物的生长B.调节干酪生长和代谢C.促进干酪成熟过程中的物理和化学变化D.赋予干酪咸味
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